LAVANTA NEDİR?

Latince adı Lavandula angustifolia olarak bilinen lavanta bitkisi hoş kokusuyla ve görenleri

hayran bırakan mor rengiyle bilinir. Yerden bir metre yüksekliğinde ve enine bir metre genişlikte

tarlalarla mor rengiyle görsel şölen sunar, bu özelliğiyle lavanta tarlaları birçok fotoğrafçının

gözdesi haline gelmiştir. Öyle ki Isparta - Kuyucak’ da bulunan Lavanta kokulu köy popülerliğiyle

bu güzelliğin kanıtı niteliğindedir. Güzelliğinin yanı sıra içerdiği bileşenler sayesinde insan

sağlığına pek çok olumlu katkıda bulunur. Antiviral bir bitki olan lavanta böcek ısırıkları, arı

sokmaları gibi sorunlarda yaygın olarak kullanılır.

LAVANTA TÜRLERİ NELERDİR?

Lavanta (Lavandula Angustifolia); en yüksek verim elde edilen lavanta bitkisi türüdür.

Yaygın olarak Akdeniz bölgesinde yetiştiriciliği yapılır.

Başak Lavanta(Lavandula Latifolia)

İntermedia Lavanta; bu tür sadece temizlik malzemelerinde koku amaçlı, kurutulmuş buket ve

tohumları da koku ve görüntü amaçlı kullanılır.

LAVANTA DİKİMİ NE ZAMAN YAPILIR?

Lavanta bitkisinin Şubat, Mart ve Nisan aylarında tohum dikimi gerçekleşir. Fide dikimleri

yılda iki kez yapılır. İlk dikim mart-mayıs ayında, ikinci dikim eylül-kasım aylarında

gerçekleştirilir.

LAVANTA HASADI NASIL NE ZAMAN YAPILIR?

Lavanta bitkisinin çiçekleri açtığında, bitkinin sap bitiminden kesilerek hasat gerçekleşir.

Hasat tam çiçeklenme döneminde Temmuz- Ağustos aylarında gerçekleşir.

LAVANTA NASIL KURUTULUR?

Tarladan toplanan Lavanta bitkisi kurutma işlemi için götürülür. Çiçek açmış olan lavanta

kurutmaya uygundur. Kurutma işlemi için geleneksel ve modern olmak üzere iki yöntem

vardır.

Geleneksel yöntem;

Taze olarak alınan lavanta bitkisi dalları ile birlikte, rengini koruması için güneş gibi yüksek

sıcaklığa maruz bırakılmadan, serilerek kurutma işlemi gerçekleştirilir. Güneş altında direkt

olarak kurutma önerilmez.

Modern yöntem;

Taze olarak alınan lavanta bitkisi dalları ile birlikte toplanır. Kurutma işlemi için fırınlara serilir.

Fırındaki hızlı ve düşük sıcaklıktaki kuruma ile birlikte, lavantanın aromatik maddeleri,

mikrobiyolojik değerleri üst seviyelerde korunarak kurutma işlemi gerçekleştirilir.

Lavantanın ilk yıl hasadı yapılmaz.

İkinci yılda alınan miktar 70-100 kg arasındadır.

Lavantanın üçüncü yılında gerçekleştiren hasat miktarı 150-250 kg arasındadır.

LAVANTA HANGİ BÖLGELERDE YETİŞİR?

Akdeniz bölgesi başta olmak üzere Lavanta bitkisinin Türkiyede Isparta, Antalya, Mersin

Muğla ve İzmir illerinde yetiştiriciliği yapılır.

Isparta-Kuyucak Lavanta denince ilk akla gelen ilimizdir. Kuyucak'ta bulunan lavanta

kokulu köy mor rengin büyüleyiciliğinden gelen görsel şölen ile birçok fotoğrafçının, hatta turistlerin ilgisini fazlasıyla çekmektedir.

LAVANTA YAĞI NASIL ÇIKARILIR?

Lavanta bitkisinin çiçeklerinden Su buharı distilasyonu yöntemi elde edilir. Bu yağın

özellikleri, antiviral antibakteriyel olmasıdır.

Ortalama olarak lavanta bitkisinden %3-%9 oranında lavanta yağı elde edilir.

LAVANTA SUYU NASIL ÇIKARILIR?

Buhar distilasyonu yöntemi ile lavanta yağı elde edilirken oluşan buhar ile yoğunlaştırıcının

içerisindeki soğuk su yardımı ile buhar yoğunlaştırılır. Oluşan iki fazlı su-yağ karışımı sıvı

ayırma kabına aktarılır, yoğunluk farkından dolayı lavanta yağının altında kalan su, lavanta

suyu olarak kullanılır.

İçerdiği besin değerleri sayesinde güçlü bir antibakteriyel etkisi bulunur.